C’est en 1965 qu’on a commencé à cuisiner salement au restaurant Halty. Cette tradition est venue d’Argentine après que les bergers basques y ont étudié.

Le pâté de brebis brûle à côté du bois de feu et de la braise, de sorte que nous obtenons de la viande de grande saveur.

Nous faisons les Cycles en mai, juin, septembre et octobre, et nous organisons plus de 25 personnes pour les groupes, mais si le cyclone est fixé, nous le faisons aussi pour les individus.